LA PIADINA.IT – PLAÇA COLON 8 – 07703 MAHON – MENORCA – CENTRO HISTORICO

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La Piadina Romagnola ha origini antichissime che in Italia risalgono alla

Regione Emilia Romagna. Da qui si estese grazie agli Antichi Romani

che la introdussero nella loro cucina. Era un alimento dei poveri che

sostituiva il pane o che costituiva un alimento completo quando lo si farciva

con altri ingredienti.

La sua preparazione consiteva nell´utilizzo di farina di vari cereali,

principalmente la farina di grano, ma in mancanza di questa, qualsiasi

cereale a disposizione veniva utilizzato. Nelle narrazioni Epiche si dice

che la Piadina veniva utilizzata come piatto sul quale veniva servita la

pietanza principale.

Veniva cotta sul “testo”, una piastra di terracotta tipica dell´Emilia Romagna.

Attualmente la Piadina si conosce in tutto il mondo e quello che anticamente

era un piatto della gente povera, oggi é un prodotto apprezzato da tutti per la

sua versatilitá.

La Piadina Romagnola tiene orígenes antiquísimas que en Italia empiezan en la

región Emilia Romagna. De aquí se extiende gracias a los Antiguos Romanos los

cuales la introdujeron en su cocina. Era un alimento de los pobres que substituía

el pan o que constituía un alimento completo cuando venía rellenado con

otros ingredientes. Su preparación consistía en el utilizo de harina de trigo pero

en falta de esto, se preparaba con los cereales a disposición. En narraciones

épicas se comenta que el uso de la PIadina era también como plato en el cual se

ponía la comida principal. Su cocción se desarrollaba encima del “Testo”,

plancha de piedra terracotta típica de la Emilia Romagna.

Hoy en día la Piadina se va conociendo en todo el mundo y lo que antiguamente

era un plato de los pobres ahora es un plato apreciado por todos por su

versatilidad.

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